prensa francesa
frança, très chic, mon amourgrão-finomoagem: média/grossa é muito prática e bonita. não usa filtro de papel, e sim uma grade bem fininha de metal. o resultado? uma bebida com todas as propriedades do cófi, já que não tem nada pra barrar. nada mesmo! por isso é bom usar uma moagem mais grossa, se não vai […]
moka
itália (leia balançando a mão)moidinhomoagem: fina é moka ou moda? moda ou moka? cheia de cor e vida, a moka está sempre na moda. apesar de não usar filtro de papel, a extração é limpinha. a mágica acontece por meio do vapor da água. um cófi bem honesto e prático de ser feito. vai falar […]
wave
qual país pede pão? japãogrão-finomoagem: média/grossa para você que não sabia que além dos palitinhos, eles faziam ótimos filtros de café! esse filtro imita uma forminha de brigadeiro. diferentão, sabe? e no coador tem três furos para o cófi escorrer bem e não ficar muito tempo em infusão. uma bebida muito equilibrada e cheia de […]
v60
japão, rei do Pac-Mangrão-fino e moidinhomoagem: fina/média não, não é motor de carro, mas dá um gás!!! diferente do tradicional coador de plástico, o v60 também pode ser de cerâmica ou vidro. o toque final fica por conta das paredes internas imitando um rodamoinho e o filtro de papel na forma de cone. o cófi […]
espresso
itália, mamma mia!grão-finomoagem: muito fina olha a hora! pressa? pós-almoço? lanche da tarde? preguiça? vai de cófi express. se a pressão do vapor consegue até empurrar um trem, imagina extraindo as melhores qualidades do café. rico em cafeína, óleos naturais e com uma espuminha por cima, a tal da crema. a mulher do creme.
coador de papel
alemanha, E = mc²grão-fino e moidinhomoagem: fina que atire a primeira pedra quem não tem um em casa. apesar de básico, é um dos queridinhos sim dos nossos amigos baristas. aquele café gostoso para tomar de tarde junto com uma fatia de bolo. até salivei…
coador de pano
casa da vovómoidinhomoagem: fina como chama sua avó? a minha chama vovó serra da canastra. já ouviu aquela expressão ‘o clássico dos clássicos’? o coador de pano é o próprio. amigo da natureza, reutilizável, permite uma extração leve e com gostinho de infância.
clever
made in taiwangrão-finomoagem: fina/média vamos dizer que é tipo um chá de café. não por ser mais leve, ao contrário, é bem saboroso. ele fica em infusão por uns dois minutos, mas ainda assim utiliza filtro de papel. o legal é que ao encostá-lo em cima da xícara, o cófi cai na hora! é tiro […]
chemex
alemanha, o famoso 7×1grão-finomoagem: média olha essa silhueta! sabia que a chemex já foi exposta em vários museus? e com a ajuda de um filtro de papel próprio e boas habilidades de origami, é possível extrair uma bebida leve e gostosa. a extração fica por conta da nossa amiga gravidade. é arte em todos os […]
aeropress
estados unidos, aka terra do tio samgrão-fino e moidinhomoagem: fina/média faz a mágica acontecer com um simples empurrãozinho! quer dizer, vai precisar de um belo muque aí, mas na hora do cófi a gente dá um jeito, né?! tem um filtro circular de papel que retém algumas propriedades, mas a pressão ajuda a tirar um […]
